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| Filete de ave en salsa de prosciutto |
Filete de ave en salsa de prosciutto y almendras con causa crocante de papa y ensalada. |
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| Pollito Pachamanquero |
Pollito Pachamanquero con papas nativas y ensalada a manera de solterito. |
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| Filete de pescado en costra |
Filete de pescado en costra, con papas huayro al mortero, escabeche nikkei y agli-olio a las hierbas. |
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| Filete de pollo en salsa granadilla |
Filete de pollo en salsa granadilla en cama de fondue de poros y vegetales al vapor. |
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